샤인머스켓 후숙 효능 보관방법 등 알아보기

샤인머스켓 후숙 효능 보관방법 등 알아보기

요즘 대세 과일인 샤인머스켓에 대해 아시나요? 씨가 없고 망고맛이 나서 '망고포도'라고도 불리는데 갈수록 인기가 치솟고 있습니다. 오늘은 샤인머스켓 후숙 효능 보관방법 등 다양한 이야기를 알려드리도록 하겠습니다.

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목차

1. 샤인머스켓이란?
2. 샤인머스캣 효능
3. 샤인머스캣 보관방법
4. 샤인머스켓 후숙
5. 비싼 이유
   

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1. 샤인머스켓이란?

일본에서 1988년 개발된 고급 청포도의 품종으로, 우리나라에서는 2006년 정식으로 품종이 등록된 이후 본격적으로 생산되었습니다. 일반 포도보다 가격이 월등히 비싸지만, 씨가 없고, 높은 당도에 껍질째 먹을 수 있어 편리함 때문에 인기가 좋습니다. 겉보기에는 청포도와 다를 게 없어 보이지만 당도가 평균 16~18브릭스로 일반포도보다 높습니다. 또한 망고와 비슷한 향과 단맛이 강해 망고포도라고도 불립니다. 일반 포도의 저장 기간은 15일 정도이지만 샤인머스켓은 냉장보관시 2~3개월까지 보관할 수 있어 저장성이 깁니다.

2. 샤인머스캣 효능

껍질에 들어있는 레스테라트롤이라는 성분이 암세포 증식을 억제하는 효과가 있어 각종 암을 예방합니다. 또한 비타민과 구연산, 식이섬유가 풍부해 피로회복, 피부미용, 노화방지 및 개선에 효과가 있습니다. 그리고 나트륨 배출을 도와주는 철분이 많아 빈혈이 있는 사람에게 좋고, 성인병 예방에도 좋습니다. 또한 칼륨이 풍부하여 골다공증 예방에 탁월합니다.

3. 샤인머스캣 보관방법

잘 익은 샤인머스켓을 구매했다면 바로 냉장보관하고, 당도가 조금 떨어졌으면 후숙한 후 냉장보관 해주세요. 냉장보관을 하면 길게는 2~3개월 정도 보관이 가능합니다. 단 보관할 때 한 송이씩 종이포장지나 신문지 등으로 싸서 보관해야 합니다.

가장 맛있는 온도는 7~9도이니 섭취할 때 바로 먹기보다는 상온에 잠깐 두어 최적 온도가 되면 먹는 것을 추천드립니다.

4. 샤인머스켓 후숙

포도알에 윤기가 나고 노란빛이 살짝 보이고, 동글동글한 것이 맛있습니다. 샤인머스켓은 익을수록 초록빛에서 노란빛으로 점차 바뀝니다. 초록빛에서 노란빛이 보일 때 당도가 높다는 신호이니 고르실 때 유심히 봐주세요. 만약 포도를 구매한 후 당도가 조금 낮다고 생각되시면 실온에서 2~3일 보관해 주세요. 실온에서 후숙 시 당도가 올라가기 때문입니다.

5. 비싼 이유

샤인머스캣의 고향은 일본이라 로열티 때문에 비싼 게 아닌가 생각하기 쉽습니다. 하지만 일본 측은 샤인머스캣의 선풍적인 인기를 예상하지 못하여 자국 국립종자원에 상표권 등록을 하지 않았고, 비슷한 시기 경북 김천의 한 농가에서 샤인머스캣 나무를 들여와 심고 우리나라 기후에 맞는 재배 기술을 표준화시켜 우리나라 국립종자원에 신고하였습니다. 이러한 이유로 로열티 비용을 따로 지불하지 않는데 왜 비싼 것일까요?

첫 번째로 샤인머스캣을 취급하는 농가가 적어 공급이 수요를 따라가지 못하여 희소성 때문에 가격이 비쌌습니다. 두 번째로 일손이 많이 들어가는 작물이기 때문입니다. 씨를 없애는 무핵화 작업을 해야 하는데 이는 고급재배기술로 노동력과 돈이 많이 들어가 생산단가가 비싸지게 되었습니다.

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샤인머스켓 후숙 효능 보관방법 등에 대해 알아보았는데 도움이 되셨나요? 샤인머스캣이 상당히 고가임에도 인기를 끌자 재배하는 농가가 늘어 재배면적과 생산량이 급격하게 증가했습니다. 하지만 일부 농가에서 상품성이 떨어지는 물량을 출하하여 맛이 없다는 평이 나타나기 시작했습니다. 하루빨리 표준규격이 설정되어 품질이 향상된 상품이 시중에 유통되길 바랍니다.